Вафельные трубочки с творожной начинкой
8 порций
60 минут
Вафельные трубочки с творожной начинкой – это изысканный десерт, пришедший из русской кухни, где простые продукты превращаются в настоящее наслаждение. Основа этого блюда – нежные вафли, приготовленные из воздушного теста с молоком и ванилью, которые обретают золотистую хрусткость при жарке. Внутри скрывается мягкая, слегка сладковатая творожная начинка, дополненная сметаной и ванилью, создавая контраст текстур – хрустящий снаружи и бархатистый внутри. Эти трубочки идеально подходят для утреннего чаепития или уютного семейного застолья. Присыпанные сахарной пудрой, они становятся еще привлекательнее, а их вкус способен перенести вас в атмосферу домашнего уюта, где каждое блюдо дарит тепло и радость.
1
Подготовить продукты.
2
3 яйца разбить в миску.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Добавить ванилин.
- Ванилин: щепотка
4
Добавить 50 грамм сахара и щепотку соли.
- Сахар: 150 г
- Соль: 3 г
5
Взбить миксером до пены.
6
Затем добавить теплое молоко.
- Молоко: 150 мл
7
Масло слегка растопить.
- Сливочное масло: 100 г
8
И добавить в миску с яичной смесью, затем взбить.
9
Добавить муку и перемешивать миксером до однородности. Тесто получится тягучее и плотное, но не густое.
- Зерновая мука: 250 г
10
В другую миску выложить творог.
11
Добавить 1 яйцо.
- Куриное яйцо: 4 штуки
12
Добавить сметану.
- Сметана: 200 г
13
Также добавить остальной сахар и соль.
- Сахар: 150 г
- Соль: 3 г
14
Все перемешать как следует.
15
На сухую разогретую сковороду выложить 1 столовую ложку теста.
16
И распределить равномерно по поверхности (размазывая от центра к краю и по кругу) и жарить на небольшом огне до сухого верхнего слоя.
17
Когда блин зарумянится с нижней стороны и будет сухим сверху, перевернуть его и дожарить.
18
Готовый блинчик снять на тарелку, выложить нужное количество начинки (примерно 2 ст.л.).
- Творог: 500 г
19
И свернуть трубочкой, не откладывая надолго, так как блинчики скоро становятся жесткими, они же будущие вафли.
20
Готовые вафельные трубочки сложить горкой, присыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
21
Украсить и подать к столу.