Блины с сыром и ветчиной
6 порций
75 минут
Блины с сыром и ветчиной — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, сочетающее нежность тонкого теста с аппетитной начинкой. Истоки этого рецепта уходят в глубину веков, когда блины были символом солнца и готовились на масленицу. Сочетание ветчины и сыра добавляет блюду насыщенный вкус: мягкость расплавленного сыра гармонирует с солоноватыми нотками ветчины. Эти блины идеальны как сытный завтрак или перекус, особенно в сочетании со сметаной, которая придаёт им дополнительную нежность. Золотистая корочка от сливочного масла делает их особенно привлекательными. Они быстро готовятся и подходят как для уютного домашнего обеда, так и для праздничного застолья.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Венчиком перемешать яйца с сахаром и ¼ чайной ложки соли до растворения сахара.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 30 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
3
Влить 100 мл теплого молока и перемешать.
- Молоко: 500 мл
4
Просеять всю муку с содой и тщательно перемешать венчиком до однородного густого, тягучего теста.
- Пшеничная мука: 210 г
- Сода: 0.3 чайная ложка
5
В несколько приемов вмешать в тесто оставшееся молоко. Добавить растительное масло и снова перемешать. Оставить готовое тесто на 15–20 минут.
- Молоко: 500 мл
- Растительное масло: 40 мл
6
Натереть сыр на крупной терке.
- Сыр: 150 г
7
Ветчину нарезать небольшими полосками. Смешать с сыром.
- Ветчина: 250 г
8
Обжарить блины на сковородке с обеих сторон.
9
Выложить на каждый блин начинку из ветчины и сыра, завернуть конвертиком.
10
Обжарить блины на сливочном масле до золотистой корочки.
- Сливочное масло: 50 г
11
Подавать горячими со сметаной.
- Сметана: по вкусу