Пирог с черемшой
8 порций
60 минут
Пирог с черемшой — это ароматное и нежное блюдо русской кухни, сочетающее мягкость теста с пикантным вкусом черемши. Этот пирог напоминает весну, ведь черемша — первый свежий зелёный продукт после долгой зимы. Он имеет лёгкий чесночный оттенок, который гармонично дополняется зеленью укропа и петрушки. В сочетании с варёными яйцами начинка становится насыщенной и приятной. Особенностью пирога является его заливное тесто на кефире, которое делает корочку нежной и воздушной. Подавать его лучше слегка тёплым, с кефиром или ароматным чаем. Он отлично подходит для семейных обедов, лёгких перекусов или пикников. Вкусный, сытный и полезный — этот пирог радует не только желудок, но и душу, вызывая тёплые воспоминания о бабушкиных рецептах.
1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
2
2 яйца для начинки отварить вкрутую.
- Куриное яйцо: 5 штука
3
В миске смешать оставшиеся яйца с кефиром, растительным маслом и щепоткой соли. Взбить смесь до однородного состояния.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Кефир: 300 мл
- Растительное масло: 50 мл
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Постепенно всыпать муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, замешивая густое тесто. Консистенция должна напоминать нежирную сметану.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Для начинки мелко нарезать черемшу, укроп, петрушку и вареные яйца.
- Черемша: 150 г
- Укроп: 20 г
- Петрушка: 10 г
- Куриное яйцо: 5 штука
6
Смешать ингредиенты начинки, добавить немного соли и перца.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Налить половину теста в смазанную сливочным маслом форму.
- Сливочное масло: 15 г
8
Распределить начинку по тесту.
9
Сверху залить оставшееся тесто, чтобы полностью покрыть начинку. Отправить пирог в разогретую духовку и выпекать около 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
10
Подавать пирог слегка теплым или полностью остывшим. Пирог хорошо сочетается с кефиром, айраном или чаем.