Карамелизованные яблоки с корицей
12 порций
30 минут
Карамелизованные яблоки с корицей – это изысканное лакомство, которое дарит ощущение тепла и уюта. Этот десерт, вдохновленный традициями европейской кухни, представляет собой сочные райские яблоки, покрытые хрустящей карамельной глазурью с ароматной корицей. Его история восходит к праздникам и ярмаркам, где карамелизированные фрукты были любимым угощением. Глазурь, насыщенная сахаром и кукурузным сиропом, приобретает глубокий янтарный оттенок с легким пряным привкусом корицы, а добавленный красный краситель делает яблоки еще более привлекательными. Это угощение идеально подходит для праздничных мероприятий или уютных семейных вечеров. Хруст карамели в сочетании с нежностью яблока создают восхитительную игру текстур и вкусов. Их можно подавать как самостоятельное лакомство или дополнение к десертам, наслаждаясь каждым карамельным кусочком.
1
Налейте воду, сахар и кукурузный сироп в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения. Варите до тех пор, пока температура не достигнет 145 градусов (используйте термометр для конфет). Это займет 20 минут или немного больше.
- Вода: 2 стакана
- Сахар: 4 стакана
- Кукурузный сироп: 2 стакана
2
Добавьте корицу и краситель.
- Молотая корица: щепотка
- Красный пищевой краситель: 0.3 чайная ложка
3
Перелейте сироп в большую миску и поставьте ее в кастрюлю с кипящей водой. Это позволит сиропу оставаться горячим.
4
Возьмите 12 палочек для мороженого и проколите дно каждого яблока.
- Райские яблоки: 12 штук
5
Опустите каждое яблоко на палочке в сироп и покрутите, пока оно полностью не покроется глазурью. Повторите то же самое с каждым.
6
Выложите остыть на пергамент до затвердевания.