Кексы с тыквой и корицей

12 порций

90 минут

Кексы с тыквой и корицей — это истинное осеннее угощение, сочетающее в себе сладкую мягкость тыквы и теплую пряность корицы. Этот рецепт, вдохновленный русскими традициями использования тыквы в выпечке, дарит уют и насыщенный вкус. Легкое кокосовое тесто придает воздушность, а ягодный соус добавляет кисло-сладкую нотку, подчеркивая богатый аромат корицы. Такие кексы идеально подойдут для семейных чаепитий, встреч с друзьями или как домашний десерт в прохладные вечера. Они не только радуют вкусом, но и дарят ощущение уюта и тепла, напоминая о традиционных осенних праздниках и домашних посиделках.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 278.4
• Белки: 9g
• Жиры: 7.8g
• Углеводы: 54.1g

Ингредиенты

• Тыква: 1 шт.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Кокосовая мука: 1 ст.
• Сливочное масло: 50 г
• Сода: н.к.н.
• Кипяток: 10 мл
• Сахар: 1 ст.
• Ягодный соус: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Тыкву очистить и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 штука

2. Тыкву натереть на мелкой терке или измельчить в измельчителе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 штука

3. Соединить яйца и кокосовую муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Кокосовая мука: 1 стакан

4. Растопить масло на водяной бане.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 50 г

5. Погасить соду кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода:  на кончике ножа
   • Кипяток: 10 мл

6. Добавить в тесто 1 стакан сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан

7. Добавить в тесто корицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ягодный соус: 1 чайная ложка

8. Добавить в тесто измельченную тыкву и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыква: 1 штука

9. Разложить тесто по формочкам.

10. Поставить формочки в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Достать из духовки через 45 минут.

12. Остудить и украсить для подачи ягодным соусом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Ягодный соус: 1 чайная ложка