Пирог на кефире с мандаринами и цукатами
8 порций
90 минут
Этот пирог, хотя и состоит из множества этапов, радует своей простотой и быстротой приготовления. Он получается невероятно сочным и вкусным. Лучше всего подавать его горячим с мороженым, но и в остывшем виде он отлично сочетается с горячими напитками.
1
Подготовить продукты.
2
Яйца разбить в миску.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Добавить сахар.
- Сахар: 200 г
4
Добавить ванилин.
- Ванилин: щепотка
5
Далее влить кефир.
- Кефир 2,5%-ный: 500 мл
6
Все перемешать.
7
Натереть цедру 1 мандарина.
- Мандарины: 4 штуки
8
Перемешать.
9
Добавить муку (лучше порциями и постепенно перемешивать).
- Зерновая мука: 250 г
10
Далее добавить растительное масло и также перемешать. Получится жидкое тесто.
- Растительное масло: 70 мл
11
В столовую ложку насыпать соду и выдавить сок от 0,5 лимона, погасить ее.
- Сода: щепотка
- Лимон: 1 штука
12
Полученную пену добавить в получившееся жидкое тесто.
13
Все аккуратно и тщательно перемешать.
14
Мандарины очистить от кожуры.
- Мандарины: 4 штуки
15
Разрезать на половинки поперек и вынуть косточки.
16
В форму для запекания положить пергамент или коврик для запекания.
17
Добавить немного растительного масла и несколько ложек сахара.
- Растительное масло: 70 мл
- Сахар: 200 г
18
Затем выложить половинки мандаринов срезом вниз.
19
Залить тестом мандарины.
20
Распределить тесто ровно по всей поверхности и поставить в духовку на 45–50 минут при температуре 180 градусов.
21
Готовый пирог перевернуть на тарелку.
22
Снять пергамент.
23
Украсить цукатами из мандариновых корочек.
- Мандарины: 4 штуки
24
Посыпать сахарной пудрой.
- Сахар: 200 г
25
Остудить, нарезать и подать к столу.