Лимонный тарт
8 порций
60 минут
Лимонный тарт – это воплощение утонченности итальянской кухни. Его история восходит к временам, когда итальянские кондитеры начали экспериментировать с нежными текстурами и освежающими цитрусовыми нотами. Основа из хрустящего печенья, смешанного со сливочным маслом, придаёт тарту приятную рассыпчатость, а воздушный крем из взбитых сливок, сгущенного молока и лимонного сока наполняет десерт изысканным балансом сладости и кислинки. После легкой запеканки и ночного охлаждения тарт приобретает бархатистую структуру и раскрывает свой уникальный вкус. Его можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить чашечкой эспрессо, усиливая итальянскую традицию наслаждения простыми, но элегантными угощениями.
1
Измельчить в блендере печенье и смешать его с 250 г подтаявшего масла.
- Сливочное масло: 250 г
- Печенье «Юбилейное»: 500 г
2
Сливки взбить в густую пену, добавив туда 1 банку сгущенки и полстакана лимонного сока, все смешать.
- Сливки 48%-ные: 500 мл
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Лимонный сок: 0.5 стакан
3
Желательно взять разъемную форму. Массу из печенья и масла распределить по форме, так чтобы дно было тонкое, но плотное, и сделать стенки, для того чтобы можно было влить туда массу. Вливаем массу в форму.
4
Духовку разогреть до 180 градусов и поставить готовую форму на 8 минут. Достать готовый пирог, охладить его и поставить на всю ночь в холодильник.