Сдобное тесто

6 порций

120 минут

Сдобное тесто — основа множества изысканных выпечек европейской кухни. Оно мягкое, воздушное, с тонким сладковатым ароматом ванили и сливочной ноткой сметаны. Исторически его корни уходят в старинные французские и немецкие рецепты, где тесто использовалось для создания булочек, круассанов и пирогов. Благодаря содержанию яиц, масла и сахара, оно обладает богатым вкусом и нежной текстурой, идеально подходящей для выпечки. Это тесто универсально: из него можно приготовить пышные пирожки, сладкие булочки или даже основу для слоёных изделий. Оно прекрасно сочетается с фруктовыми и ореховыми начинками, а также с шоколадом. Важно соблюдать температурные условия при приготовлении, чтобы добиться идеальной консистенции. Этот рецепт подойдёт как для хлебопечки, так и для ручного замеса, позволяя насладиться ароматной и уютной выпечкой.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1190.5
• Белки: 29.2g
• Жиры: 28.6g
• Углеводы: 204.9g

Ингредиенты

• Вода: 0.5 л
• Ванилин: 2 ст.л.
• Сметана 20%-ная: 125 г
• Сахар: 4 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: 0.8 ч.л.
• Растительное масло: 6 ст.л.
• Пшеничная мука: 10.3 ст.
• Сухие дрожжи: 3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Если дрожжи сухие активные, то замочить их в теплой воде (40 градусов) на 10 минут до пены. Если дрожжи сухие — положить их в самом конце.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухие дрожжи: 3 чайные ложки
   • Вода: 0.5 л

2. Все ингредиенты последовательно поместить в хлебопечку. Режим "тесто". Вода должна быть температуры 32 градуса, яйцо — комнатной температуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 0.5 л
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Ванилин: 2 столовые ложки
   • Сметана 20%-ная: 125 г
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Соль: 0.8 чайная ложка
   • Растительное масло: 6 столовых ложек
   • Пшеничная мука: 10.3 стаканов