Овсяное печенье с джемом
4 порции
30 минут
Овсяное печенье с джемом — это уютное лакомство русской кухни, которое сочетает в себе нежность овсяных хлопьев и насыщенный фруктовый вкус. Рецепт уходит корнями в традиции домашней выпечки, когда хозяйки искали способы сделать простые продукты более изысканными. Песочное тесто с легкими карамельными нотками коричневого сахара прекрасно гармонирует с джемом, придавая выпечке сладкую сочность. Хрустящая крошка на поверхности добавляет текстурного контраста, делая каждую порцию особенно приятной. Это печенье идеально подходит для уютных семейных вечеров, чашечки чая или в качестве сладкого перекуса. Его аромат вызывает ностальгию и переносит в детство, когда домашние угощения были наполнены теплом и заботой.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Застелить пергаментом квадратную форму размером 8" (20 см).
3
В глубокой посуде смешать овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, корицу, соль и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Геркулес: 0.5 стакан
- Коричневый сахар: 0.7 стакан
- Корица: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Холодное масло нарезать на кубики, добавить к сухим компонентами и растереть руками в крупную крошку.
- Сливочное масло: 175 г
5
Выложить 2/3 всей массы на дно приготовленной формы и плотно прижать.
6
Нанести слой джема и присыпать оставшейся крошкой (не прижимая).
- Джем: 1 стакан
7
Выпекать 25–35 минут, до образования румяной корочки.
8
Охладить, нарезать на квадратики, присыпать сахарной пудрой и подавать.