Огурцы малосольные в ведре

12 порций

60 минут

Малосольные огурцы в ведре – традиционный способ приготовления хрустящих и ароматных огурцов, который передавался из поколения в поколение. Этот рецепт имеет корни в европейской кухне, особенно популярен в славянских странах, где соленья занимают особое место в гастрономической культуре. Благодаря сочетанию листьев хрена, укропа, чеснока и лаврового листа, огурцы приобретают насыщенный пряный вкус с легкой пикантной ноткой от перца чили. Их можно подавать к мясным блюдам, добавлять в салаты или просто наслаждаться в качестве самостоятельной закуски. Простая технология приготовления позволяет получить готовый продукт уже через сутки, а хранение в холодильнике сохраняет свежесть и текстуру. Этот рецепт идеально подходит для летнего сезона, когда хочется освежающих, натуральных и вкусных закусок.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 29.8
• Белки: 1.6g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 5.5g

Ингредиенты

• Огурцы: 1500 г
• Листья хрена: 6 шт.
• Соцветия укропа: 6 шт.
• Листья вишни: 10 шт.
• Чеснок: 1 гол.
• Черный душистый перец: 10 шт.
• Соль: 2 ст.л.
• Лавровый лист: 6 шт.
• Перец чили: 10 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Огурцы хорошо вымыть под проточной водой, обрезать края.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1500 г

3. Ведро объемом 3 литра хорошо вымыть с содой. На дно ведра выложить листья хрена.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья хрена: 6 штук

4. На листья хрена в ведро выложить половину очищенного и вымытого чеснока и 3 лавровых листа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 головка
   • Лавровый лист: 6 штук

5. Соцветия укропа и листья вишни хорошо вымыть и половину выложить на дно ведра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соцветия укропа: 6 штук
   • Листья вишни: 10 штук

6. В ведро выложить примерно половину огурцов. Поверх огурцов выложить часть листьев хрена, соцветия укропа, чеснок, душистый перец, листья вишни и лавровый лист.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1500 г
   • Листья хрена: 6 штук
   • Соцветия укропа: 6 штук
   • Чеснок: 1 головка
   • Черный душистый перец: 10 штук
   • Листья вишни: 10 штук
   • Лавровый лист: 6 штук

7. Выложить в ведро доверху оставшуюся часть огурцов, острый перец и соцветия укропа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1500 г
   • Перец чили: 10 г
   • Соцветия укропа: 6 штук

8. В чистую банку объемом 1,5 литра влить воду, добавить 2 столовые ложки соли и хорошо размешать. Влить воду в ведро с огурцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 2 столовые ложки

9. Сверху на огурцы выложить листья хрена.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья хрена: 6 штук

10. Ведро закрыть крышкой. Оставить на сутки при комнатной температуре. Под ведро обязательно нужно поставить тарелку.

11. Через сутки огурцы уже можно подавать к столу. Хранить в холодильнике.