Чизкейк без выпечки на праздничный стол
8 порций
45 минут
Чизкейк без выпечки – это нежный и воздушный десерт, который стал популярным благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Его корни уходят в европейскую кулинарию, где сливочный сыр и хрустящее основание из печенья стали идеальным дуэтом. Бархатистая текстура крема, дополненная легкой сладостью сахарной пудры и насыщенностью сливок, делает его идеальным выбором для праздничного стола. Желатин придаёт устойчивость, позволяя десерту держать форму, а ягодное желе или свежие ягоды сверху добавляют яркость и свежесть. Этот чизкейк – воплощение элегантности и кулинарной гармонии, который украсит любое торжество и подарит наслаждение каждому гостю.
1
Печенье перемолоть до мелких крупиц блендером, добавить растаявшее масло.
- Песочное печенье: 400 г
- Сливочное масло: 155 г
2
Промасленную крошку уплотнить в разъемной форме.
3
Сыр, сладкую пудру и сливки вспенить в максимально однородную смесь.
- Сливочный сыр: 620 г
- Сливки: 500 мл
- Сахарная пудра: 155 г
4
В емкость с желатином влить воду.
- Желатин: 24 г
- Вода: 100 мл
5
Молоко нагреть до горячего состоянии, не допуская кипения.
- Молоко: 100 мл
6
Влить его в разбухший желатин.
7
Размешать до абсолютного растворения всех крупинок.
8
Распущенный желатин ввести во взбитый со сливками сыр и снова хорошо взбить.
- Желатин: 24 г
9
Переложить суфле в форму и позволить ему спокойно застыть в холоде.
10
Готовый чизкейк можно покрыть сверху слоем ягодного желе или целыми ягодами.