Пресное (бездрожжевое) тесто

4 порции

30 минут

Пресное тесто — основа множества русских блюд, от пирожков до вареников. Его простота обусловлена отсутствием дрожжей, что делает выпечку менее пышной, но более нежной и рассыпчатой. Исторически этот рецепт возник как практичный вариант теста для быстрого приготовления, когда не было времени ждать брожения. Вкус пресного теста мягкий, с легкими сливочными нотками благодаря сметане и маслу. Оно легко впитывает ароматы начинки, делая блюдо насыщенным. Такое тесто идеально для домашних пирогов, печенья и даже лапши, добавляя традиционную деревенскую теплоту каждому блюду.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 659.5
• Белки: 16.7g
• Жиры: 22.2g
• Углеводы: 99.4g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Сметана: 1 бан.
• Сливочное масло: 2 ст.л.
• Сахар: 1 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. На пирожковую доску просеять муку холмиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г

2. Сделать в нем углубление, в которое положить сметану, масло, соль, сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 1 банка
   • Сливочное масло: 2 столовые ложки
   • Сахар: 1 столовая ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка

3. Разбить яйца и быстро замесить тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Скатав тесто в шар, положить его на тарелку.

5. Накрыть полотенцем и вынести в холодное место на 30–40 минут.

6. Готово!