Пудинг мокко
4 порции
45 минут
Пудинг мокко — это элегантный десерт, вдохновленный британскими традициями и утонченным вкусом кофе. Его корни уходят в классику английских пудингов, но добавление мокко придает ему особую глубину аромата. Бархатистая текстура, насыщенная шоколадными нотками, сочетается с нежной сладостью коричневого сахара и ярким кофейным акцентом. Запекаемый под густым сиропом из какао и свежесваренного кофе, он превращается в теплый, тающий во рту десерт. Идеально сочетается со сливками или ванильным мороженым, подчеркивая его изысканную мягкость. Подавая его после ужина или к послеобеденному чаепитию, вы создадите атмосферу уюта и благородной гастрономии.
1
Просеять 180 грамм сахара, муку, разрыхлитель и соль.
- Сахар: 350 г
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: 2 г
2
В размягченное масло добавить 30 грамм какао, ванильную эссенцию и молоко. Всыпать сухие ингредиенты и перемешать.
- Сливочное масло: 30 г
- Какао: 90 г
- Ванильная эссенция: 5 мл
- Молоко: 250 мл
3
Выложить массу в огнеупорную посуду.
4
Смешать коричневый сахар, 60 грамм какао и 125 грамм сахара. Сделать крепкий кофе и добавить в него растворимый.
- Коричневый сахар: 125 г
- Какао: 90 г
- Сахар: 350 г
- Натуральный кофе: 15 г
- Растворимый кофе: 1 столовая ложка
5
Вылить сироп на шоколадную смесь, запекать при 180 градусах 1 час. Подавать теплым, со сливками.