Гречневые зразы с творогом.
6 порций
45 минут
Гречневые зразы с творогом — это нежное и питательное блюдо украинской кухни, которое сочетает в себе мягкость творога и аромат гречки. Исторически гречневая крупа широко использовалась в славянской кухне благодаря своей сытности и пользе. В данном рецепте гречка превращается в эластичное тесто, которое бережно обволакивает сладковатую творожную начинку. Приготовленные на пару зразы сохраняют естественную мягкость, а обжаренные приобретают аппетитную хрустящую корочку. Блюдо идеально сочетается со сметаной, которая добавляет кремовую текстуру и легкую кислинку. Гречневые зразы можно подать как основное блюдо на обед или ужин, а также использовать в качестве питательного завтрака, который придаст энергии на весь день. Это простое, но удивительно вкусное традиционное украинское угощение.
1
Творог смешать с яйцом и столовой ложкой сахара, тщательно перетереть до однородного состояния. Молоко довести до кипения, добавить масло и гречку, варить до готовности крупы.
- Творог: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Молоко: 500 мл
- Сливочное масло: 30 г
- Гречневая крупа: 200 г
2
К готовой гречке добавить столовую ложку сахара и яйцо, посолить. Перемешать до тестообразного состояния. Получившееся тесто разделить на лепешки, в середину каждой поместить творожную начинку, осторожно залепить.
- Сахар: 2 столовые ложки
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Зразы обвалять в муке и варить на пару 20–30 минут, либо обжарить. Подавать со сметаной.
- Творог: 250 г
- Гречневая крупа: 200 г