Блинчики с вареньем
5 порций
30 минут
Блинчики с вареньем — это классическое блюдо русской кухни, несущие тепло домашнего очага. Их происхождение восходит к древним славянским традициям, когда блины символизировали солнце и благополучие. Нежное тесто, приготовленное на молоке с добавлением сливочного масла, сахара и яиц, делает блины воздушными и мягкими. Обжаренные на сковороде до золотистой корочки, они приобретают аппетитную хрустящую текстуру. Варенье добавляет блюду сладкую нотку, оттеняя вкус теста фруктовой свежестью. Особенно популярны такие блинчики на Масленицу, когда они становятся центром праздничного застолья. Их можно подавать как самостоятельное лакомство или в сопровождении сметаны. Это идеальный завтрак или десерт, приносящий радость и уют каждому, кто наслаждается этим простым, но изысканным угощением.
1
В желтки, растертые с сахаром и солью, добавить молоко, растопленное масло. Хорошо перемешать.
- Молоко: 500 мл
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Потихоньку всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Пшеничная мука: 200 г
3
Добавить отдельно взбитые в пену белки.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Обжарить на хорошо разогретой, смазанной свиным салом сковороде с двух сторон.
- Свиное сало: 50 г
5
В середину каждого блинчика положить по половине чайной ложки варенья, свернуть вчетверо. Готовые блинчики складывать в кастрюлю, промазывая каждый слой растопленным маслом.
- Варенье: 1 стакан
- Сливочное масло: 1 столовая ложка