Ванильное печенье с шоколадной крошкой
12 порций
30 минут
Ванильное печенье с шоколадной крошкой — это истинное воплощение уюта и домашнего тепла. Его корни уходят в традиции американской кухни, где выпечка печенья стала символом семейных встреч и праздничных моментов. Нежное тесто с ароматом ванили плавно сочетается с насыщенными кусочками темного шоколада, создавая гармонию вкуса — одновременно сладкого, с легкой горчинкой. Хрустящее снаружи и мягкое внутри, оно идеально подойдет к чашке свежезаваренного кофе или теплому молоку. Эти печенья не только радуют вкус, но и пробуждают воспоминания о детстве, когда аромат ванили заполнял кухню, а кусочки шоколада таяли в руках. Простота приготовления делает их отличным выбором как для опытных кондитеров, так и для новичков, желающих окунуться в мир сладких удовольствий.
1
Просеять муку в плошку, добавить разрыхлитель и соль.
- Пшеничная мука: 180 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
2
Смешать масло и сахар до легкого и воздушного состояния, используя лопастную мешалку в миксере на высокой скорости. Переключить на низкую скорость и медленно добавить яйца. Вылить экстракт ванили. Выключить миксер.
- Сливочное масло: 115 г
- Сахар: 75 г
- Коричневый сахар: 75 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
3
Используя лопаточку с резиновым наконечником высыпать в смесь муку и тщательно перемешать.
- Пшеничная мука: 180 г
4
Добавить шоколадную крошку в тесто. На поверхности, слегка присыпанной мукой, слепить полено (25х5 см) и завернуть в пищевую пленку. Оставить в холодильнике хотя бы на два часа, пока тесто не станет твердым.
- Черный шоколад 70%-ный: 170 г
5
Нагреть духовку до 170 градусов. Выложить на два противня листы непригораемой пищевой бумаги.
6
Разрезать охлажденное тесто на 20 кусочков и положить их на противни слегка поодаль друг от друга. Запекать 12–15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дать печеньям охладиться на противне, потом поместить в герметичную банку.