Пирог с брокколи и шпинатом

10 порций

75 минут

Пирог с брокколи и шпинатом – это нежное сочетание слоеного теста и насыщенной овощной начинки. Этот рецепт вдохновлен европейской кухней, где зелень играет ключевую роль в создании легких и полезных блюд. Брокколи придает начинке мягкость и легкую сладость, а шпинат дополняет её свежим, слегка пряным вкусом. Заправка из яиц, сливок и сметаны делает пирог удивительно сочным. Завершают композицию кунжут и ароматные специи – зира или тмин, придающие блюду тонкую восточную ноту. Этот пирог идеально подходит для легкого ужина или обеда, он хорош как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно с йогуртовым или сметанным соусом, усиливающим его насыщенный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 501.5
• Белки: 14.9g
• Жиры: 28.7g
• Углеводы: 47.8g

Ингредиенты

• Слоеное тесто: 1 кг
• Капуста брокколи: 1 гол.
• Шпинат: 3 пуч.
• Сливки: 1 бан.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сметана: 4 ст.л.
• Листья чеснока: 6 шт.
• Соль с травами: 1 ч.л.
• Кунжут: 1 ст.л.
• Зира: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые продукты.

2. Воду посолить и поставить на огонь до закипания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль с травами: 1 чайная ложка

3. Головку брокколи перевернуть в миску вниз соцветиями.

4. Ножом срезать соцветия в миску.

5. Разобрать на более мелкие.

6. Сварить соцветия капусты до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи: 1 головка

7. Шпинат нарезать полосками среднего размера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 3 пучка

8. Обжарить нарезанный шпинат на растительном масле, посолить

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 3 пучка
   • Соль с травами: 1 чайная ложка

9. Переложить готовый шпинат в миску.

10. Стебли (листья) чеснока нарезать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Листья чеснока: 6 штук

11. Добавить нарезанный чеснок к шпинату.

    Необходимые ингредиенты:

    • Листья чеснока: 6 штук

12. Также добавить сваренную капусту.

    Необходимые ингредиенты:

    • Капуста брокколи: 1 головка

13. Перемешать все вместе — начинка готова.

14. Тесто положить в форму на коврик для запекания.

    Необходимые ингредиенты:

    • Слоеное тесто: 1 кг

15. Начинку выложить на тесто и распределить по всей поверхности.

16. Яйца разбить в мисочку, добавить сметану и сливки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 4 штуки
    • Сметана: 4 столовые ложки
    • Сливки: 1 банка

17. Все тщательно перемешать.

18. Загнуть края пирога.

19. Добавить заливку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливки: 1 банка

20. Сверху пирог посыпать кунжутом.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут: 1 столовая ложка

21. Можно добавить зиру или тмин.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зира: 1 чайная ложка

22. Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов.

23. Готовый пирог достать и остудить.

24. Нарезать порционно и подать к столу.