З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Пирог Трес-лечесЛатиноамериканская кухня
Paella dish
ЧиабаттаИтальянская кухня
Paella dish
Кокосовая сгущенка кайяМалайзийская кухня
Paella dish
ГолубцыРусская кухня
Paella dish
ТирамисуИтальянская кухня
Paella dish
Пхали из свеклыГрузинская кухня
Paella dish
СочникиРусская кухня
Paella dish
Пышный омлетРусская кухня

Царский пасхальный кулич

6 порций

60 минут

Царский пасхальный кулич — это символ весеннего пробуждения и торжественного праздника Пасхи, уходящий корнями в древние русские традиции. Его воздушное тесто, наполненное ароматом сливочного масла и сладкого изюма, представляет собой гармонию мягкости и нежности. Глазурь, белоснежная и блестящая, придаёт куличу торжественный вид, а посыпка дополняет праздничное настроение. Этот кулич не просто лакомство, а священный ритуал, соединяющий поколения за пасхальным столом. Он идеально сочетается с чаем или ароматным кофе, создавая уют и тепло семейного праздника. Его приготовление — это искусство, требующее терпения и любви, но результат стоит всех усилий: роскошный, царственный кулич, который радует глаз и согревает душу.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
602.3
ккал
12.6g
грамм
26.8g
грамм
78.4g
грамм
Ингредиенты
6порций
Сухие дрожжи
10 
г
Пшеничная мука
400 
г
Сливочное масло
160 
г
Молоко
100 
мл
Соль
 
щеп.
Куриное яйцо
3 
шт.
Яичный белок
1 
шт.
Сахар
120 
г
Изюм
60 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Молоко подогреть.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молоко100 мл
  • 2

    Высыпать дрожжи, 50 грамм муки и ложку сахара.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сухие дрожжи10 г
    2. Пшеничная мука400 г
    3. Сахар120 г
  • 3

    Хорошо перемешать и убрать в теплое место, накрыв полотенцем.

  • 4

    Изюм замочить в горячей воде.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Изюм60 г
  • 5

    В сотейнике смешать яйца, 100 грамм сахара, щепотку соли.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо3 штуки
    2. Сахар120 г
    3. Соль щепотка
  • 6

    Нагреть до 36 градусов, помешивая венчиком. Следить, чтобы белок не свернулся.

  • 7

    Опара должна хорошо подняться.

  • 8

    Смешать опару и яичную смесь в глубокой миске.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука400 г
  • 9

    Всыпать просеянную муку и замесить тесто.

  • 10

    Сливочное масло растопить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло160 г
  • 11

    Перед окончанием замешивания добавить масло, изюм и при необходимости муку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло160 г
    2. Изюм60 г
    3. Пшеничная мука400 г
  • 12

    Оставить тесто для брожения на 1–1,5 часа при 28–30 градусах. Затем сделать обминку.

  • 13

    Готовое тесто скатать в виде шара и уложить в форму для кулича. Выпекать при температуре 180–200 градусов 50–60 минут.

  • 14

    В миску блендера влить яичный белок и добавить 1 столовую ложку сахара.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный белок1 штука
    2. Сахар120 г
  • 15

    Хорошо взбить до устойчивости глазури.

  • 16

    Намазать глазурью поверхность кулича и посыпать кондитерской присыпкой.

  • 17

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты