Фисташковый кулич без дрожжей

8 порций

90 минут

Фисташковый кулич без дрожжей — изысканный вариант традиционного пасхального угощения, который поражает богатством вкуса и ароматов. Его нежное тесто, пропитанное сливочной мягкостью, дополнено тонким ореховым привкусом фисташковой пасты и легкой кислинкой сушеной клубники. В отличие от классических дрожжевых куличей, этот вариант быстрее готовится, оставаясь таким же воздушным и аппетитным. Завершают композицию белый шоколад, лимонная цедра и дробленые фисташки, создавая гармонию вкусов и текстур. Такой кулич станет настоящим украшением праздничного стола, привлекая внимание своим нежным оттенком и утонченным ароматом. Он прекрасно сочетается с чайными настоями и свежими ягодами, даря каждому кусочку ощущение теплого домашнего уюта. Идеальный выбор для тех, кто ценит оригинальность в традиционных рецептах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 815.8
• Белки: 16.3g
• Жиры: 41.1g
• Углеводы: 97.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 400 г
• Сливочное масло: 150 г
• Фисташковая паста: 150 г
• Сахар: 200 г
• Молоко: 200 мл
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сушеная клубника: 150 г
• Лимонная цедра: 5 г
• Разрыхлитель: 7 г
• Соль: щеп.
• Белый шоколад: 200 г
• Фисташки: 30 г

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты. Заранее достать яйца и сливочное масло из холодильника.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сливочное масло: 150 г

2. Вяленую клубнику нарезать небольшими кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеная клубника: 150 г

3. Взбить масло с сахаром до белесого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г
   • Сахар: 200 г

4. Добавить к яично-сахарной смеси яйца. Лучше добавлять их постепенно, по одному.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

5. Далее добавить фисташковую пасту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фисташковая паста: 150 г

6. Влить в тесто теплое молоко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 200 мл

7. Просеять муку с солью и разрыхлителем и порционно вмешать в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г
   • Соль:  щепотка
   • Разрыхлитель: 7 г

8. Клубнику присыпать мукой и добавить в тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 400 г
   • Сушеная клубника: 150 г

9. Выложить тесто в формочки, заполняя их на ⅔.

10. Выпекать куличи при 160 градусах 1 час. После остудить на решетке.

11. Пока куличи остывают, приготовить глазурь. Растопить в микроволновой печи или на водяной бане белый шоколад. Дать немного остыть.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белый шоколад: 200 г

12. Полить кулич белым шоколадом. Когда шоколад немного застынет, украсить лимонной цедрой и посыпать фисташками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Белый шоколад: 200 г
    • Лимонная цедра: 5 г
    • Фисташки: 30 г

13. Подавать к празднику Пасхи.