Творожная запеканка с клюквой и лимонной цедрой
12 порций
75 минут
Творожная запеканка с клюквой и лимонной цедрой – это нежное лакомство, глубоко укоренившееся в русской кухне. Ее история берет начало от традиционных деревенских блюд, где творог – главный герой, богатый белком и кальцием. Запеканка приобретает особую свежесть благодаря кислой клюкве и ароматной лимонной цедре, создавая тонкий баланс между сладостью и кислинкой. Приготовленная в духовке, она обретает золотистую корочку, а внутри остается воздушной и мягкой. Идеальна для завтрака или легкого десерта, особенно в холодное время года, когда хочется согреться уютной выпечкой. Подается с сахарной пудрой, дополняя её нежным сладким оттенком. Запеканка универсальна – её можно есть как теплой, так и охлажденной, а сочетание ингредиентов делает её гармоничным угощением для всей семьи.
1
Подготовить основные ингредиенты.
2
Яйца разбить в миску.
- Куриное яйцо: 3 г
3
Добавить сахар.
- Сахар: 4 столовые ложки
4
С помощью блендера (или венчика) взбить яйца с сахаром.
5
Яйца взбить до образования однородной вспененной массы.
6
В полученную массу добавить творог, посолить.
- Творог: 500 г
- Соль: по вкусу
7
Добавить сметану.
- Сметана: 6 столовых ложек
8
Все перемешать вручную.
9
Затем с помощью блендера добавить муку.
- Зерновая мука: 6 столовых ложек
10
Все вместе смешать блендером до однородной массы.
11
Смазать сливочным маслом форму для запекания.
- Сливочное масло: 30 г
12
Творожную массу выложить в форму и распределить по поверхности.
13
На ровную поверхность запеканки высыпать горсть клюквы.
- Клюква: 3 столовые ложки
14
Натереть цедру лимона.
15
Присыпать запеканку равномерно цедрой.
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
16
Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов.
17
Готовую запеканку присыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 30 г
18
Немного остудить, нарезать, подать к столу.