Яблочный сорбет
4 порции
60 минут
Яблочный сорбет — это нежный и освежающий десерт, родом из изысканной французской кухни. Легкий, воздушный и с приятной кислинкой, он идеально подходит для жарких дней или как элегантное завершение ужина. В основе сорбета сочетаются свежие яблоки, лимонный сок и абрикосовый джем, что придает ему фруктовую насыщенность и тонкую сладость. Бренди добавляет глубину вкуса, делая десерт утонченным. Процесс приготовления прост: яблоки превращаются в ароматное пюре, проходя через блендер, а затем замораживаются, периодически перемешиваясь, чтобы достигнуть идеальной текстуры. Этот сорбет можно подать как самостоятельное угощение или использовать его в сочетании с другими десертами, например, с выпечкой или карамельными соусами. Он радует свежестью, балансом вкусов и легкостью, делая его любимым лакомством среди ценителей кулинарного искусства.
1
Нарезать яблоки кубиками (не чистя и не удаляя из них сердцевину) и отправить их в блендер вместе с лимонным соком, абрикосовым джемом, сахаром и бренди. В блендере они должны достичь консистенции пюре.
- Яблоко: 4 штуки
- Лимон: 1 штука
- Абрикосовый джем: 50 г
- Сахар: 50 г
- Бренди: 200 мл
2
Пропустить пюре через мелкое сито, затем перемешать и поставить в морозильник, время от времени доставая оттуда емкость с яблочным пюре и перемешивая его.