Кексы с черникой
8 порций
30 минут
Кексы с черникой — это нежное и ароматное угощение, которое пришло из русской кухни и покоряет сердца своим восхитительным вкусом. Легкость теста, обогащенного сливочным маслом и сметаной, сочетается с освежающей кислинкой черники и тонкими цитрусовыми нотками лимонной цедры. В процессе запекания ягоды превращаются в маленькие островки сладкого сочного вкуса, создавая контраст с воздушной текстурой кексов. Эти кексы идеально подходят для уютного чаепития или завтрака, а их аппетитный аромат, разлетающийся по кухне, пробуждает желание попробовать их как можно скорее. Они дарят ощущение тепла и домашнего уюта, напоминая о классических рецептах, передающихся из поколения в поколение.
1
Сливочное масло оставить при комнатной температуре до размягчения.
- Сливочное масло: 180 г
2
Миксером взбить 170 грамм масла с сахаром до пышного состояния.
- Сливочное масло: 180 г
- Сахар: 300 г
3
Постепенно влить яйца, хорошо размешать после каждой порции.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить в смесь.
- Лимонная цедра: по вкусу
5
Разрыхлитель добавить в муку. 1/3 часть муки просеять в тесто.
- Разрыхлитель: 10 г
- Пшеничная мука высшего сорта: 250 г
6
Затем добавить треть сметаны и перемешать.
- Сметана: 150 г
7
Слегка посолить.
- Соль: щепотка
8
Добавить остальную муку и сметану и замесить однородное тесто.
- Пшеничная мука высшего сорта: 250 г
- Сметана: 150 г
9
Оставшимся сливочным маслом смазать формы для запекания.
- Сливочное масло: 180 г
10
Наполнить формы тестом только наполовину, украсив произвольно черникой. Поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекать 40 минут. Готовые кексы с черникой достать из духовки и, не вынимая из формы, дать остыть в течение 10 минут при комнатной температуре.
- Черника: 50 г
11
Затем достать кексы из формы и оставить до полного охлаждения. Приятного аппетита!