Торт со сметанным кремом

8 порций

30 минут

Торт со сметанным кремом — это изысканный десерт австрийской кухни, который покоряет своей нежностью и богатым вкусом. Его коржи, пропитанные сметанным кремом, обладают мягкой, влажной текстурой, а добавление орехов придает изысканный хруст и глубокий аромат. Особая глазурь из какао подчеркивает сладость торта, создавая гармоничное сочетание с легкой кислинкой сметаны. Этот десерт идеально подходит для праздничных застолий и уютных семейных вечеров. Благодаря простоте ингредиентов и доступности приготовления, торт стал любимым угощением во многих домах. Его нежная структура и насыщенный вкус делают его идеальным дополнением к чашке ароматного кофе или чая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 532.4
• Белки: 9.7g
• Жиры: 20.3g
• Углеводы: 78.8g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1.5 ст.
• Сахар: 2 ст.
• Сметана: 6 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Какао-порошок: 6 ст.л.
• Уксус: 2 ст.л.
• Грецкие орехи: 130 г
• Сода: 2 ч.л.
• Сливочное масло: 30 г
• Сгущенное молоко: 50 г

Шаги приготовления

1. Соду погасить, добавить в муку. Смешать яйца с 1 стаканом сахарного песка. Добавить 2 столовые ложки какао, 1 столовую ложку сметаны, сгущенное молоко. Помешивая, добавить яично-сметанную массу в муку. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сода: 2 чайные ложки
   • Пшеничная мука: 1.5 стакан
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 2 стакана
   • Какао-порошок: 6 столовых ложек
   • Сметана: 6 столовых ложек
   • Сгущенное молоко: 50 г

2. Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1–2 см), выпекать в предварительно прогретой духовке 15 минут. Вторую половину теста вылить прямо на противень и выпекать 5–7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1.5 стакан

3. Приготовить крем. Взбить 850 грамм сметаны с 6 столовыми ложками сахара, смазать этим кремом круглый корж. Посыпать измельченными орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 6 столовых ложек
   • Сахар: 2 стакана
   • Грецкие орехи: 130 г

4. Второй корж нарезать кубиками со стороной 2,5–3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 6 столовых ложек
   • Грецкие орехи: 130 г

5. Приготовить глазурь. Смешать 4 столовые ложки сметаны, какао и 6 столовых ложек сахарного песка. Варить на медленном огне около 15 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3–4 минуты. Глазурь остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана: 6 столовых ложек
   • Какао-порошок: 6 столовых ложек
   • Сахар: 2 стакана
   • Сливочное масло: 30 г

6. Полить готовый торт глазурью. До употребления торт должен постоять в течение нескольких часов, чтобы хорошо пропитаться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 30 г