Вкусные блины на кефире

8 порций

60 минут

Взаимодействие кислоты кефира с содой придаёт блинам легкость и ажурность. Учитывайте, что кефирные блины обладают ярко выраженной кислинкой, поэтому к ним идеально подойдут сладкие добавки, такие как мед или сгущенное молоко, чтобы сбалансировать вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 273.5
• Белки: 7.5g
• Жиры: 10.8g
• Углеводы: 36.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 300 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Кефир: 500 мл
• Вода: 200 мл
• Растительное масло: 60 мл
• Сахар: 45 г
• Сода: 0.5 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Взбить яйца с сахаром, солью и растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 45 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Растительное масло: 60 мл

3. Постепенно вмешать к яйцам половину объема кефира.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 500 мл

4. Просеять муку и добавить ее постепенно к тесту. Смешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

5. Добавить к тесту оставшийся кефир.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 500 мл

6. Вскипятить воду и добавить в нее соду. Влить смесь к тесту, постоянно работая венчиком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 200 мл
   • Сода: 0.5 чайная ложка

7. Если в тесте образовались комочки, процедить. Оставить тесто на 10–15 минут при комнатной температуре.

8. Хорошо разогреть сковороду. Еще раз перемешать тесто и вылить на сковороду половник теста, равномерно распределив его по дну.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 60 мл

9. Жарить, пока края теста не станут золотистыми, затем перевернуть и жарить еще 10–20 секунд.

10. Готовые блины складывать в стопочку. Подавать вкусные блины на кефире горячими, с любимыми начинками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 60 мл