Чак-чак
8 порций
60 минут
Чак-чак – это визитная карточка татарской кухни, символ гостеприимства и семейных праздников. Его корни уходят вглубь веков, когда сладкие угощения готовились с особым вниманием и любовью. Хрустящие золотистые кусочки теста, обжаренные в масле, покрытые ароматным медовым сиропом, создают неповторимую гармонию вкуса – сладкую, с легкими карамельными нотами и нежной ванильной теплотой. Чак-чак подают на торжественные события, свадьбы и праздники, украшая стол и радуя гостей. Это лакомство не только удовольствие, но и связь поколений, передающая традиции из уст в уста. Он хрупок и тает во рту, оставляя восхитительное послевкусие, которое хочется переживать снова и снова.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску разбить яйца, добавить соль и ванилин.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Соль: щепотка
- Ванилин: щепотка
3
Перемешать.
4
Всыпать муку и соду.
- Пшеничная мука: 350 г
- Сода: 1 чайная ложка
5
Вымесить тесто.
6
Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
7
Раскатать толщиной 3–4 мм.
8
Нарезать тонкими полосками.
9
Разогреть масло.
- Растительное масло: 500 мл
10
Обжаривать тесто небольшими порциями по 2–3 минуты
11
Перекладывать обжаренные полоски на бумажное полотенце.
12
В кастрюлю отправить мед, сахар и воду.
- Мед: 200 г
- Сахар: 100 г
- Вода: 20 мл
13
Довести до кипения.
14
Залить заготовки сиропом и перемешать.
15
Выложить в форму и оставить минимум на 1 час.
16
Убрать форму.