Пирожные из тыквы
14 порций
60 минут
Не съесть — так запостить. Эти крохотные тыковки так и просятся в хеллоуинские сторис во всех соцсетях страны. Готовятся они очень просто: нужно просто размолоть в крошку готовое печенье и смешать на сковородке с растопленным шоколадом, тыквенным пюре, сливочным сыром и сгущенкой, а выглядят на миллион лайков. Сладкая липкая масса похожа на пластилин — устройте урок лепки тыковок для детей, пусть развивают кулинарные навыки, чувство прекрасного и мелкую моторику. И вот вам отличный способ пристроить к делу мякоть тыквы, оставшуюся после вырезания из нее фонаря Джека.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Крекеры размолоть в блендере в крошку.
3
Смешать размягченное масло, сливочный сыр, тыквенное пюре, сгущенное молоко и специи в сковороде на среднем огне.
- Сливочное масло: 15 г
- Сливочный сыр: 115 г
- Тыквенное пюре: 100 г
- Сгущенное молоко: 400 г
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
4
Постоянно помешивать, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
5
Добавить крекеры и кусочки белого шоколада и мешать, пока шоколад не растает, а смесь на станет однородной.
- Крекеры: 60 г
- Белый шоколад: 70 г
6
При желании добавить несколько капель пищевого красителя, чтобы получить насыщенный оранжевый цвет. Продолжать помешивать до тех пор, пока смесь не будет отделяться от стенок и дна сковороды при перемешивании.
- Пищевой краситель: по вкусу
7
Переложить массу на смазанный сливочным маслом противень, разровнять и поставить в холодильник до застывания — примерно на 2 часа или на ночь.
- Сливочное масло: 15 г
8
Смазать руки сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание, а затем скатать охлажденное тесто в небольшие шарики (по количеству порций).
- Сливочное масло: 15 г
9
Обвалять шарики в сахарном песке, чтобы они полностью покрылись им.
- Сахар: по вкусу
10
С помощью зубочистки или шпажки сделать бороздки по бокам пирожных, чтобы придать им форму тыкв. Сверху установить крошечные безе, имитирующие плодоножку (можно сделать их черными для хеллоуинского настроения). Вместо безе можно использовать шоколадные капли, очищенные фисташки или тыквенные семечки.
- Безе: 14 штук
11
Подавать сразу или хранить в холодильнике до подачи.