Яблочный пирог «Роза»

8 порций

120 минут

Яблочный пирог «Роза» — это настоящий шедевр русской кухни, который покоряет своей элегантностью и утонченным вкусом. Его название неслучайно: тонкие ломтики яблок, уложенные в виде цветка, создают нежный узор, напоминающий распустившуюся розу. Коричное тесто, обогащенное ванильной пастой, придает пирогу теплый, пряный аромат. Легкая кислинка яблок прекрасно сочетается с воздушной текстурой теста, а сахарная пудра или ванильное мороженое, подаваемые с этим десертом, добавляют нежную сладость. Этот пирог не только радует вкусом, но и становится украшением любого стола — будь то семейное чаепитие или праздничный ужин. Готовка этого пирога превращается в искусство, в котором каждый штрих играет свою роль, создавая гармонию вкусов и форм.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 368.8
• Белки: 6g
• Жиры: 18.8g
• Углеводы: 43.6g

Ингредиенты

• Кефир: 150 мл
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливочное масло: 150 г
• Ванильная паста: 5 г
• Яблоко: 400 г
• Сахар: 150 г
• Пшеничная мука: 190 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Корица: 0.5 ч.л.
• Сахарная пудра: по вкусу
• Ванильное мороженое: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Разрезать яблоки пополам, вырезать семечки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 400 г

3. Нарезать яблоки на очень тонкие дольки (толщиной до 2 мм).

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 400 г

4. Довести воду до кипения. Опустить в кипящую воду яблоки на 30 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 400 г

5. Растопить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 150 г

6. Смешать в деже миксера сахар, масло и яйца. В последнюю очередь добавить кефир и снова все перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г
   • Сливочное масло: 150 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Кефир: 150 мл

7. Просеять муку через сито, смешать с разрыхлителем, корицей и ванилью, положить в дежу миксера.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 190 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Ванильная паста: 5 г

8. Замесить тесто: оно должно получиться довольно жидким, как на оладьи.

9. Застелить форму для выпекания пергаментом (подойдет форма диаметром 24–26 см). Перелить тесто в форму.

10. Поверх выложить кругами дольки яблок вплотную друг к другу, чтобы получился узор «роза».

    Необходимые ингредиенты:

    • Яблоко: 400 г

11. Поставить пирог в духовку, разогретую до 185 градуcов, на 45–50 минут. Готовому пирогу дать немного остыть на решетке, прежде чем вынимать из формы.

12. Подавать готовый яблочный пирог с сахарной пудрой или ванильным мороженым.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахарная пудра:  по вкусу
    • Ванильное мороженое:  по вкусу