Яблочный кекс с цедрой
6 порций
30 минут
Яблочный кекс с цедрой — это истинное воплощение домашнего уюта и теплых традиций русской кухни. Его история уходит в далекое прошлое, когда хозяйки старались наполнить выпечку ароматами сада и богатством вкусов. Нежное тесто, пропитанное сливочной структурой маргарина, обогащено сочными яблоками, сладостью изюма и свежестью лимонной цедры. Дополняет композицию легкая ванильная нотка, создавая гармонию вкусов. Этот кекс идеально подходит для уютного семейного чаепития или праздничного застолья. Его можно подать с медом, орехами или легкой карамельной глазурью, превращая простую выпечку в изысканное лакомство. Аромат свежего яблочного кекса наполнит дом теплом и радостью, а его воздушная структура заставит наслаждаться каждым кусочком. Этот рецепт — дань классике, подаренной нам русской кулинарной традицией.
1
Маргарин растопить до жидкого состояния, можно просто в мисочке на небольшом огне. Всыпать в растопленный маргарин сахар, хорошо помешать венчиком, чтобы сахар растворился. Влить туда же полстакана молока. Когда смесь остынет, вбить туда яйца и снова хорошо перемешать. Затем добавить разрыхлитель и муку, муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет как густая сметана.
- Маргарин: 250 г
- Сахар: 3 стакана
- Молоко: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Разрыхлитель: 15 г
- Пшеничная мука: 4 стакана
2
Подготовить начинку: мелко нарезать яблоки с изюмом, лимонную цедру и др. по вкусу. Добавить в тесто.
- Яблоко: 4 штуки
- Изюм: 20 г
- Лимонная цедра: по вкусу
- Цедра апельсина: по вкусу
- Орехи: по вкусу
- Мак: по вкусу
- Шоколад: по вкусу
3
Еще раз хорошо перемешать тесто и вылить в заранее подготовленную форму для кексов диаметром 24 см, смазанную маргарином. Выпекать при температуре 200–210 градусов около 35 минут. Проверить на готовность палочкой или спичкой.
- Маргарин: 250 г