Нежные тонкие блины
4 порции
30 минут
Нежные тонкие блины — это классика русской кухни, с богатой историей, уходящей корнями в древние традиции масленицы. Эти воздушные, тонкие блины обладают мягким вкусом с легкой сладостью благодаря сахару, а молоко и яйца придают им бархатистую текстуру. Они идеальны для утреннего завтрака, уютного семейного чаепития или праздничного угощения. Традиционно их подают с медом, сметаной, шоколадной пастой или вареньем, что делает их универсальными и подходящими как для сладких, так и для соленых начинок. Они прекрасно сочетаются с фруктами, орехами и даже сытными ингредиентами, такими как сыр или рыба. Их нежная консистенция и золотистый оттенок превращают приготовление и дегустацию в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Вылейте чуть подогретое молоко в глубокую миску. Медленно, частями вмешайте в молоко смесь муки и пекарского порошка.
- Молоко: 1.5 стакан
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
2
В отдельной посуде взбейте яйца. Постепенно вмешайте в яичную пену сахар и мешайте до полного растворения сахара. Туда же добавьте щепотку соли и растительное масло. Как следует перемешайте.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 4 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Растительное масло: 8 столовых ложек
3
Влейте в миску со смесью муки и молока яичную смесь. Как следует перемешайте и слегка взбейте. Тесто должно получиться достаточно жидким, похожим по консистенции на сметану.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Молоко: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
На разогретую сухую сковороду с толстым дном выливайте порционно тесто и обжаривайте блины с двух сторон. Затем выложите горкой на широкую тарелку и подавайте с медом, сметаной, шоколадной пастой или вареньем.