Печеные яблоки с имбирным печеньем
6 порций
60 минут
Печеные яблоки с имбирным печеньем представляют собой восхитительное сочетание сладости и пряного аромата, которое наполняет дом теплом и уютом. Этот десерт, разработанный шеф-поваром Григорием Чунихиным из ресторана Linbistro, идеально подходит для холодных вечеров, когда хочется чего-то согревающего и домашнего. Яблоки, запеченные до мягкости, гармонично дополняются хрустящей текстурой имбирного печенья, создавая незабываемый вкус, который напоминает о семейных праздниках и уютных встречах.
1
Смешать 40 грамм корицы, 20 грамм кардамона и 80 грамм фруктозы.
- Корица: 120 г
- Кардамон: 40 г
- Фруктоза: 200 г
2
Обвалять яблоки в этой смеси и обернуть каждое яблоко в фольгу.
- Яблоки «гренни-смит»: 4 штуки
3
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
4
Приготовить имбирное печенье. Смешать муку, сливочное масло, оставшиеся фруктозу, корицу и кардамон. Добавить мускатный орех.
- Пшеничная мука: 400 г
- Сливочное масло: 320 г
- Фруктоза: 200 г
- Корица: 120 г
- Кардамон: 40 г
- Мускатный орех: 20 г
5
Замесить тесто.
6
Измельчить гвоздику и бадьян и добавить к тесту. Еще раз вымесить.
- Гвоздика: 20 г
- Анис (бадьян): 20 г
7
Раскатать в пласт и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
8
При подаче подогреть яблоки, сверху посыпать имбирным печеньем.
9
При желании добавить шарик мороженого.
- Ванильное мороженое: по вкусу