Пончики из кукурузной муки

6 порций

30 минут

Пончики, приготовленные из кукурузной муки, представляют собой настоящую находку для любителей уникальных вкусов. Этот рецепт был передан нам от Хатуны Колбая, хозяйки уютного Saperavi Cafe, где традиции и кулинарное искусство переплетаются в каждом блюде. Кукурузная мука придаёт пончикам особую текстуру и сладковатый оттенок, что делает их идеальными как для завтрака, так и для легкого перекуса в любое время дня.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 554.4
• Белки: 8g
• Жиры: 42.5g
• Углеводы: 35.9g

Ингредиенты

• Кукурузная крупа: 250 г
• Вода: 500 мл
• Соль: 10 г
• Растительное масло: 150 мл
• Овощной бульон: 500 мл
• Очищенный фундук: 150 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Молотый кориандр: 2 г
• Уцхо-сунели: 2 г
• Шафран: 1 г
• Аджика: 5 г

Шаги приготовления

1. Приготовить гоми. Кукурузную крупу промыть, залить водой, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукурузная крупа: 250 г
   • Вода: 500 мл
   • Соль: 10 г

2. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить 40–60 минут.

3. Крупу остудить.

4. Сформировать шарики и обжарить их во фритюре или на сковороде с добавлением большого количества растительного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 150 мл

5. Приготовить баже. В миску выложить измельченные орехи, чеснок и специи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Очищенный фундук: 150 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Молотый кориандр: 2 г
   • Уцхо-сунели: 2 г
   • Шафран: 1 г

6. Залить 250 миллилитрами овощного бульона. Если его нет, можно взять обычную воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 500 мл

7. Хорошо перемешать. Оставшуюся жидкость вводить, перемешивая.

8. Добавить аджику. Перемешать. Готово!

   Необходимые ингредиенты:

   • Аджика: 5 г

9. В тарелку вылить 60–70 миллилитров баже и выложить 3–4 пончика из гоми.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овощной бульон: 500 мл

10. Украсить зеленью. Подавать!