Пирог сезонный «4 фрукта»
6 порций
60 минут
Пирог сезонный «4 фрукта» — это воплощение свежести и лета в каждом кусочке. Его корни уходят в европейскую кухню, где фруктовые пироги ценятся за яркий вкус и аромат. Нежная рикотта на воздушном слоеном тесте создаёт идеальную основу, а гармония сочных фруктов — груш, персиков, слив и черешни — наполняет десерт природной сладостью и легкой кислинкой. Пирог получается одновременно мягким и хрустящим, с карамельной ноткой от запеченных фруктов. Идеально подходит для уютного семейного чаепития или праздничного угощения, даря наслаждение и яркий всплеск фруктовых оттенков. Удивительный по красоте, этот пирог легко готовится и радует не только вкусом, но и своим эффектным видом, превращая обычную трапезу в настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Смазать форму маслом. Можно использовать сливочное масло или масло гхи.
- Оливковое масло: по вкусу
2
Выложить одну пластинку слоеного дрожжевого теста в форму. Растянуть тесто руками, сделать небольшие бортики. Тесто можно немного наколоть вилкой.
- Дрожжевое слоеное тесто: 400 г
3
Выложить рикотту на тесто и равномерно распределить по поверхности теста.
- Сыр рикотта: 250 г
4
Заранее помыть и высушить фрукты и ягоды. Нарезать фрукты и ягоды небольшими кусочками и выложить один вид фрукта или ягод в один сегмент.
- Груши: 1 штука
- Персики: 2 штуки
- Сливы: 3 штуки
- Черешня: 80 г
5
Присыпать пирог немного сахаром сверху.
6
Выпекать пирог при 200–210 градусах с верхним и нижним подогревом в течение примерно 25 минут.