Творожные оладьи с апельсиновой цедрой
4 порции
30 минут
Творожные оладьи с апельсиновой цедрой – это нежное и ароматное лакомство, родом из русской кухни. Сочетание мягкого творога и цитрусовых нот апельсина создает баланс сладости и свежести. Воздушная структура достигается благодаря взбитым белкам, а корица придаёт тонкую пряную нотку. Эти оладьи идеально подходят для завтрака или уютного семейного чаепития. Их можно подавать с медом, сметаной или свежими фруктами. Исторически творожные блюда были популярны в русской кухне благодаря доступности и пользе молочных продуктов. Апельсиновая цедра добавляет современный штрих, превращая классическое угощение в утонченное гастрономическое наслаждение.
1
Подготовить творог 5% или 9% жирности.
- Творог: 200 г
2
Разделить яйца на белки и желтки.
- Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
3
Выдавить 2 столовых ложки апельсинового сока.
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 2 столовые ложки
4
В глубокую миску добавить творог, яичные желтки, размягченное или растопленное сливочное масло, апельсиновый сок. Взбить погружным блендером.
- Творог: 200 г
- Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 2 столовые ложки
5
Затем добавить муку, сахар, соль, корицу и еще раз хорошо взбить.
- Пшеничная мука: 150 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: щепотка
- Корица: щепотка
6
Натереть на мелкой терке апельсиновую цедру.
- Цедра апельсина: 1 столовая ложка
7
Добавить к полученной творожной массе.
- Цедра апельсина: 1 столовая ложка
8
Яичные белки миксером хорошо взбить до устойчивых пиков.
- Куриное яйцо (крупное): 3 штуки
9
Смешать белковую массу с творожной.
10
Сковороду хорошо разогреть и слегка смазать маслом.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
11
Выложить тесто столовой ложкой и сформировать оладушек.
12
Жарить оладьи по 2 минуты с каждой стороны.
13
Готовые оладьи присыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!
- Сахарная пудра: по вкусу