Блинчики с лимоном и сахаром
4 порции
30 минут
Блинчики с лимоном и сахаром — утонченное сочетание кисло-сладкого вкуса с нежной текстурой. Этот рецепт берет свое начало в русской кухне, где блинчики являются традиционным блюдом, символом домашнего уюта и праздничных застолий. Легкие и воздушные, они приобретают особый шарм благодаря лимонному сиропу, который придаёт освежающую кислинку и карамельный оттенок. Тростниковый сахар в сиропе смягчает кислотность лимона, создавая гармоничный баланс. Блинчики идеально подходят для завтрака, уютного чаепития или праздничного угощения. Их подают горячими, щедро поливая сиропом и посыпая сахарной пудрой, создавая изысканный контраст текстур — мягкость теста и шелковистую сладость. Этот рецепт подарит моменты наслаждения, наполненные теплом и ароматом свежих лимонов.
1
Приготовить тесто, для чего смешать муку венчиком с яйца-ми и молоком комнатной температуры.
- Пшеничная мука: 75 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Молоко: 200 мл
2
Туда же добавить предварительно растопленное сливочное масло, которое должно успеть слегка подостыть. Все это еще раз взбить венчиком. Можно оставить тесто на полчаса, чтобы потом блинчики были более нежной текстуры.
- Сливочное масло: 20 г
3
Изготовить лимонный сироп, для чего выжать сок двух лимонов и растворить в нем на сковороде сахар. Для дополнительного вкуса можно добавить немного цедры.
- Лимон: 2 штуки
- Тростниковый сахар: 1 столовая ложка
- Сахарная пудра: по вкусу
4
Приготовив блины на подсолнечном масле, подавать их с сиропом, посыпав пудрой.
- Подсолнечное масло: 20 мл
- Сахарная пудра: по вкусу