Варенье из абрикосов

6 порций

30 минут

Варенье из абрикосов — это ароматное лакомство, в котором сочетаются сладость зрелых фруктов и освежающая цитрусовая нотка. Исторически абрикосовое варенье ценилось за свою нежную текстуру и глубокий, насыщенный вкус. Этот рецепт использует курагу, позволяя фруктам впитать сладость сиропа и раскрыть их природную кислинку. Добавление апельсиновой цедры придаёт варенью особую пикантность, делая его идеальным дополнением к утреннему тосту, блинам или даже к сырной тарелке. Варенье можно использовать для десертов, например, в пирогах или в качестве начинки для булочек. Его насыщенный вкус и приятный аромат создают атмосферу домашнего уюта, напоминая о традиционных семейных рецептах, передаваемых из поколения в поколение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 843
• Белки: 4.4g
• Жиры: 0.3g
• Углеводы: 208.8g

Ингредиенты

• Курага: 500 г
• Сахар: 1 кг
• Вода: 4 ст.
• Цедра апельсина: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Сухие абрикосы тщательно промыть, залить холодной водой и оставить на 6 часов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 500 г
   • Вода: 4 стакана

2. Из абрикосов вынуть косточки, расколоть их, вынуть ядра.

3. Воду, в которой вымачивались абрикосы, процедить, засыпать сахар и сварить сироп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 4 стакана
   • Сахар: 1 кг

4. Абрикосы нарезать.

5. В кипящий сироп бросить ядра и дольки абрикосов. Варить 9-10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 500 г
   • Цедра апельсина: 1 штука

6. Цедру апельсина (можно мандарина) нарезать очень тонкой соломкой, положить в кипящее варенье и варить еще 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Цедра апельсина: 1 штука