Плацинда с брынзой

4 порции

60 минут

Плацинда с брынзой — это традиционное молдавское блюдо, представляющее собой плоские пироги, приготовленные из тонкого вытяжного теста. Эти пироги могут быть разнообразными, их начинка часто включает творог, брынзу, яйца с зеленью или картошку. Каждый кусочек обладает удивительным вкусом, который гармонично сочетает в себе нежность теста и кремовую текстуру начинки, делая плацинду идеальным выбором как для повседневного, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 887.3
• Белки: 26.1g
• Жиры: 45g
• Углеводы: 93.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 500 г
• Вода: 1 ст.
• Соль: щеп.
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Овечья брынза: 400 г

Шаги приготовления

1. Муку, воду, растительное масло и соль замесить в не очень густое тесто. В случае необходимости добавить еще воды. Хорошенько промять руками, затем выбить об стол. Отложить на 10 минут в теплое место, накрыв теплым полотенцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 500 г
   • Вода: 1 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Растительное масло: 4 столовые ложки

2. Разделить тесто на несколько кусков, размером с яйцо, тонко раскатать скалкой на поверхности, посыпанной мукой.

3. Каждый кусок теста осторожно вытянуть на столе, очень аккуратно, до состояния полупрозрачности. Оставить на столе на несколько минут.

4. Несколько слоев теста выложить один на другой, предварительно промазывая каждый слой густо маслом. В середину выложить начинку (натертую на крупной терке брынзу), и концы теста свернуть, свободно накладывая друг на друга.

   Необходимые ингредиенты:

   • Овечья брынза: 400 г

5. Нагреть сковороду на огне с небольшим количеством масла. Аккуратно опустить плацинду – сначала стороной, где «шов» (4 минуты), а затем на 2 минуты другой стороной. Лишнее масло хорошо выходит, если выкладывать готовые плацинды на бумажные полотенца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 4 столовые ложки