Торт «Монастырская изба»
8 порций
90 минут
Торт «Монастырская изба» — это традиционный десерт русской кухни, вдохновленный архитектурой монастырей, где слои теста напоминают укрытые снегом крыши. Его вкус — изысканное сочетание мягкого, рассыпчатого теста, нежного масляного крема и сочной вишни, придающей легкую кислинку. Уникальная конструкция торта делает его не только вкусным, но и эффектным украшением праздничного стола. Готовится он путем запекания трубочек с ягодами, которые затем укладываются в виде пирамиды, пропитываются сладким кремом и украшаются шоколадом, орехами или печеньем. Этот десерт идеально подходит для теплых семейных встреч и праздничных торжеств, оставляя незабываемые впечатления своим богатым вкусом и элегантной подачей.
1
Муку высыпать на стол, порубить с маргарином. Влить постепенно сметану. Замесить тесто и положить в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Маргарин: 250 г
- Сметана: 250 г
2
Тесто разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую часть овальной лепешкой, проткнув ее в нескольких местах вилкой, чтобы тесто не вздувалось в духовке. Уложить на лепешки в ряд ягоды и закатать в трубочки, защипнув края. Выпекать в духовке до золотистого цвета.
- Вишня: по вкусу
3
Для крема смешать сгущенное молоко и 300 грамм размягченного сливочного масла.
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сливочное масло: 400 г
4
Готовые остывшие трубочки уложить на блюдо рядами один на другой — 5, 4, 3, 2, 1. Каждый ряд хорошо обмазать кремом. Оставшийся крем вылить сверху.
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сливочное масло: 400 г
5
Можно посыпать торт крошкой печенья, толчеными орехами, тертым шоколадом. Можно сверху украсить торт помадкой: 100 грамм масла, 1 стакан сахара, 6 чайных ложек какао, 8 чайных ложек молока.
- Печенье: по вкусу
- Орехи: по вкусу
- Шоколад: по вкусу
- Сливочное масло: 400 г
- Сахар: 1 стакан
- Какао-порошок: 6 чайных ложек
- Молоко: 8 чайных ложек