Пышки на газированной воде

4 порции

30 минут

Пышки на газированной воде – это хрустящее угощение с воздушной текстурой, благодаря игристой основе теста. В этом рецепте пузырьки газа создают нежное тесто, а шафран придаёт лёгкую пряность. Пышки идеально подходят для разнообразных начинок: от кальмаров и креветок до лука и мозгов, делая их универсальным блюдом для гурманов. Процесс приготовления прост и быстрый – золотистые, ароматные пышки подаются горячими и прекрасно сочетаются с соусами и свежими травами. Это блюдо можно рассматривать как авторскую интерпретацию традиционного фритюра, привносящую необычные вкусовые акценты и текстуру. Идеальный выбор для вечернего угощения или лёгкой закуски, пышки радуют своей насыщенной хрустящей корочкой и нежным вкусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 802.5
• Белки: 3.5g
• Жиры: 75.4g
• Углеводы: 28.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 150 г
• Газированная вода: 250 мл
• Разрыхлитель: н.к.н.
• Шафран: н.к.н.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 300 мл

Шаги приготовления

1. Этот рецепт хорош для кальмаров, креветок, других моллюсков, мозгов, лука и так далее. Смешайте все оставляющие в густое тягучее тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г
   • Газированная вода: 250 мл
   • Разрыхлитель:  на кончике ножа
   • Шафран:  на кончике ножа
   • Соль:  по вкусу

2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180 градусов. Набирайте полную столовую ложку теста, туда же бросайте начинку, которую вы выбрали, и укладывайте все вместе на сковороду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 300 мл

3. Делайте все быстро, но аккуратно. Жарьте пышки 3–5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Потом обсушите бумажными полотенцами и подавайте горячими.