Блины морковные
4 порции
30 минут
Морковные блины — оригинальное и нежное блюдо русской кухни, сочетающее в себе сладковатый вкус моркови и воздушную текстуру дрожжевого теста. Этот рецепт появился благодаря стремлению хозяек сделать привычные блины более питательными и ароматными, добавив в них овощные ингредиенты. Морковь, предварительно отваренная и протёртая, придаёт тесту мягкость и естественную сладость, которая прекрасно дополняется молоком, яйцами и небольшим количеством сахара. Благодаря дрожжам тесто становится пышным, а сливочное масло добавляет ему нежности. Блины можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать сметаной, медом или вареньем, создавая неповторимые вкусовые сочетания. Приятное угощение для уютного завтрака или домашнего чаепития.
1
Морковь промыть, залить горячей водой, покрыть крышкой и варить до мягкости.
- Морковь: 0.5 кг
2
Очистить вареную морковь от кожицы, протереть, влить в нее молоко и вскипятить.
- Морковь: 0.5 кг
- Молоко: 1 л
3
В кипящее пюре всыпать стакан муки, хорошо растереть, чтобы не было комков, влить 1/4 л молока или воды (лить понемногу, размешивая); потом вбить яйца, всыпать стакан муки, хорошо выбить, влить разведенные в 1/4 л воды дрожжи, размешать и дать тесту подняться.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Молоко: 1 л
- Вода: 0.25 л
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Свежие дрожжи: 100 г
4
Через 2 часа тесто посолить, положить в него 2 ст. ложки теплого масла, 1/2 ст. ложки сахара, размешать, добавить 1/2 стакана муки и выбивать в течение 15 минут в теплом месте, пока тесто не станет пузыриться.
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сахар: 0.5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
5
Затем поставить тесто в теплое место, покрыв его сверху. Когда тесто поднимется, надо печь из него блины.