Фруктовый мармелад
4 порции
30 минут
Фруктовый мармелад – это сладкое угощение с насыщенным фруктовым вкусом, нежной текстурой и легкой кислинкой, благодаря яблокам. Его корни уходят в традиции еврейской кухни, где фрукты превращали в сладкие пастилы и мармелады для долгого хранения. Приготовление мармелада простое, но требует терпения: запеченные яблоки превращаются в гладкое пюре, затем увариваются с сахаром до густой консистенции. Этот десерт не только радует вкусом, но и является прекрасным дополнением к чаю, тостам или выпечке. Его можно хранить длительное время, наслаждаясь натуральным фруктовым вкусом в любое время года. Такая сладость объединяет поколения, напоминая о домашних уютных вечерах и традиционных семейных рецептах.
1
Яблоки или другие фрукты обмыть и, удалив выемкой сердцевину, испечь в духовом шкафу.
- Яблоко: 1 кг
2
Печеные яблоки протереть сквозь сито.
- Яблоко: 1 кг
3
В полученное пюре положить сахар и варить на слабом огне, часто помешивая, до загустения.
- Сахар: 0.5 кг
4
Горячий мармелад переложить в прогретые банки, посыпать сверху сахаром. Когда мармелад остынет, покрыть банки пергаментной бумагой и завязать. Хранить мармелад в сухом прохладном месте.
- Сахар: 0.5 кг