Варенье из абрикосов с сиропом
6 порций
30 минут
Варенье из абрикосов с сиропом – это истинное наслаждение, заключенное в янтарных кусочках фруктов, пропитанных сладостью медового сиропа. Этот рецепт берет свое начало в русской кухне, где искусство варенья занимает особое место в традициях домашних заготовок. Абрикосы, обладающие солнечным, насыщенным вкусом, в процессе приготовления становятся прозрачными, будто драгоценные камни, а их текстура – мягкой и нежной. Тщательное пропитывание сиропом раскрывает фруктовую кислинку, создавая гармонию вкусов. Это варенье прекрасно сочетается с чаем, выпечкой или просто как самостоятельный десерт. Оно не только украсит любой стол, но и согреет душу воспоминаниями о летних днях.
1
Абрикосы обмыть водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой.
- Абрикосы: 1 кг
2
Сварить сироп, залить им подготовленные абрикосы и в таком виде поставить на сутки.
- Сахар: 1.5 кг
- Вода: 2 стакана
3
На другой день сироп слить, вторично его прокипятить, вновь залить им абрикосы и еще раз оставить на сутки.
- Сахар: 1.5 кг
- Вода: 2 стакана
4
На третий день в этом же сиропе абрикосы сварить до готовности, пока они не станут прозрачными.
- Абрикосы: 1 кг
- Сахар: 1.5 кг
- Вода: 2 стакана