Варенье из земляники
8 порций
30 минут
Варенье из земляники – это один из самых нежных и ароматных десертов русской кухни, который издревле готовили летом, чтобы сохранить вкус и запах свежей ягоды на долгие зимние вечера. Земляника, пропитанная сладким сиропом, становится мягкой и насыщенной, её яркий лесной аромат раскрывается ещё глубже. Варенье идеально подходит к утреннему чаю, его можно использовать как начинку для пирогов или добавлять в йогурт. Этот рецепт прост, но требует аккуратности, чтобы сохранить целостность ягод. Варенье будет густым, с насыщенным ягодным вкусом и приятной кислинкой, уравновешенной сахаром. С каждым ложечным прикосновением к варенью в памяти всплывает лето, наполненное теплом и запахом свежих ягод.
1
Землянику осторожно перебрать, чтобы не помять ягоды, удалить веточки, листочки и незрелые ягоды.
- Земляника: 1 кг
2
Приготовить сироп, снять с огня и осторожно опустить в сироп ягоды. Таз слегка встряхнуть для того, чтобы ягоды погрузились в сироп, вновь поставить на огонь, дать вскипеть, снять пенку и варить на слабом огне до готовности.
- Земляника: 1 кг
- Сахар: 1 кг
- Вода: 0.5 стакан