Хлеб из молотых отрубей с мукой
4 порции
30 минут
Хлеб из молотых отрубей с мукой — это традиционный элемент русской кухни, пропитанный теплом домашнего очага. Его история уходит корнями в давние времена, когда хлеб был не просто пищей, а символом достатка и благополучия. Этот хлеб сочетает нежность ржаной муки с питательностью отрубей, создавая плотную, ароматную структуру с тонким ореховым оттенком. Легкая хрустящая корочка и мягкий, слегка влажный мякиш идеально подходят для завтраков с маслом или сыром, а также как дополнение к супам и овощным блюдам. Благодаря содержанию отрубей, он полезен для пищеварения и насыщает организм полезными микроэлементами. Испеченный с заботой, он несет уют и гармонию, наполняя дом теплым ароматом настоящего русского хлеба.
1
Дрожжи развести в 100 г теплой воды, добавить 50 г муки и тщательно вымесить, после чего поставить в теплое место на 1/2 часа.
- Сухие дрожжи: 5 г
- Вода: 200 мл
- Ржаная мука: 100 г
2
Когда опара поднимется, всыпать остальную муку и отруби, вымесить, снова продержать в теплом месте 30-40 минут, затем выложить тесто в форму, смазанную маслом, дать тесту подняться и выпечь.
- Ржаная мука: 100 г
- Отруби: 100 г
- Сливочное масло: 5 г