Рыбный пирог

4 порции

90 минут

Рыбный пирог – это традиционное блюдо, которое является ярким представителем уральской кухни. Его уникальность заключается в сочном рыбном начинке, завернутой в нежное тесто, что создает гармоничное сочетание текстур и вкусов. Этот пирог часто готовят для особых случаев и семейных сборищ, ведь он не только вкусен, но и сытен, что делает его идеальным угощением для дружеской компании.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 704.4
• Белки: 28.6g
• Жиры: 29.4g
• Углеводы: 81g

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто: 500 г
• Сливочное масло: по вкусу
• Вареный рис: 2 ст.
• Свежая рыба: 400 г
• Репчатый лук: 100 г
• Морковь: 2 шт.
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Взять безопарное дрожжевое тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое тесто: 500 г

2. Раскатать из теста два одинаковых прямоугольника (по размеру противня).

3. Переложить один пласт теста на противень, смазанный маслом, выложить на неrо вымытую, обсушенную и нарезанную маленькими кусочками рыбу, сверху — ровный слой отварного риса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу
   • Свежая рыба: 400 г
   • Вареный рис: 2 стакана

4. На рис выложить очищенные, вымытые и нарезанные соломкой лук, морковь, зелень петрушки или укропа, посолить, добавить масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 100 г
   • Морковь: 2 штуки
   • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Сливочное масло:  по вкусу

5. Сверху закрыть вторым пластом теста и защипать. Выпекать в духовке, разогретой до 180–200 градусов, в течение 45–50 минут, затем сразу же смазать пирог маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу