Творожник
6 порций
80 минут
Творожник — это нежный и воздушный десерт русской кухни, который имеет долгую историю, уходящую корнями в традиции домашней выпечки. Его основу составляет творог, придающий выпечке бархатистую текстуру и насыщенный молочный вкус. Легкая кислинка лимона и аромат ванилина делают его особенно утонченным. Добавление манной крупы помогает создать плотную, но при этом мягкую структуру, а сахарная пудра завершает его изысканность легкой сладостью. Творожник прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе и часто подается на семейных застольях или праздничных вечерах. Он вкусен как в теплом, так и в охлажденном виде, а его приятная нежность делает его любимым лакомством среди ценителей домашней выпечки.
1
Сливочное масло растопить в СВЧ в течение нескольких секунд.
- Сливочное масло: 180 г
2
Чайную ложку масла добавить в форму для запекания с высокими стенками и смазать им всю поверхность.
- Сливочное масло: 180 г
3
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Лимон: 1 штука
4
Сливочное масло начать взбивать миксером на высокой скорости, постепенно добавляя ванилин, сахар, цедру и лимонный сок.
- Сливочное масло: 180 г
- Ванилин: 1 г
- Сахар: 170 г
- Лимон: 1 штука
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
5
Масса должна загустеть.
6
Как только масса станет однородной консистенции, добавить яйца по одному, после каждого хорошо взбив смесь.
- Куриное яйцо: 7 штук
7
Затем небольшими порциями начать добавлять творог и манную крупу.
- Творог: 750 г
- Манная крупа: 75 г
8
Если остались комочки, можно пюрировать массу погружным блендером.
9
Смесь должна стать однородной.
10
Аккуратно переложить массу в форму для запекания.
11
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Если творожник сильно подрумянится раньше положенного срока, убавить температуру до 150 градусов.
12
Через час выпечка сильно поднимется и даже может лопнуть. Это не проблема.
13
Когда творожник остынет и опустится, присыпать его сахарной пудрой с помощью сита.
- Сахарная пудра: 30 г
14
Разрезать и подавать. Приятного аппетита!