Цукер-леках

4 порции

30 минут

Цукер-леках – это традиционное еврейское сладкое лакомство, известное своим удивительно насыщенным вкусом и ароматом. Этот десерт, который часто ассоциируется с еврейской кухней, представляет собой нечто среднее между пирогом и сладким хлебом, и его подают на особые случаи и праздники. Вдохновляясь рецептами из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня», цукер-леках вобрал в себя культурные традиции и кулинарные приемы, передававшиеся из поколения в поколение, что делает его не только вкусным, но и значимым элементом еврейского кулинарного наследия.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 502.4
• Белки: 11.1g
• Жиры: 16g
• Углеводы: 78.4g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сахар: 1 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Растительное масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Яичные белки отделить от желтков.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

2. Желтки растереть в глубокой миске с 2 столовыми ложками сахара до пышной массы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан

3. Добавить муку, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан

4. Белки взбить с остав­шимся сахаром до креп­кой пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 1 стакан

5. Добавить в миску с желтками и ак­куратно перемешать до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки

6. Противень смазать растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

7. Чайной ложкой выложить на него небольшие лепешки теста так, чтобы они не сопри­касались друг с другом.

8. Духовку разогреть до 180 градусов.

9. Выпекать цукер-леках около 10–15 минут.

10. Перед подачей охладить.