Хала
4 порции
60 минут
Хала — традиционный еврейский хлеб, который часто ассоциируется с праздниками и особенными моментами в жизни. Этот мягкий и ароматный хлеб с характерной плетеной формой наполняет дом теплом и уютом, создавая атмосферу радости и семейного общения. Вкус халы, слегка сладковатый и воздушный, идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного угощения с маслом или медом. Рецепт этого блюда был почерпнут из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня», что подчеркивает его важность в еврейской традиции и культуре.
1
Воду, сахар, дрожжи и соль соединить, размешать и поставить в тепло на 15–20 минут.
- Вода: 0.5 стакан
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сухие дрожжи: 2 столовые ложки
- Соль: 2 чайные ложки
2
Три яйца взбить.
- Куриное яйцо: 5 штука
3
Муку просеять в глубокую миску, в центре сделать углубление, влить взбитые яйца, дрожжевую смесь и 2 столовые ложки растительного масла.
- Пшеничная мука: 4 стакана
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сухие дрожжи: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 0.3 стакан
4
Замесить некрутое тесто, накрыть салфеткой и оставить в тепле на 1–2 часа, за это время дважды обмять его.
5
Тесто вынуть из миски, снова обмять и разделить на две части.
6
Каждую разрезать на 3 куска и сформировать жгуты.
7
Кончики жгутов скрепить, заплести косу.
8
Противень смазать растительным маслом, осторожно выложить на него халу, оставить в теплом месте на 25–30 минут.
- Растительное масло: 0.3 стакан
9
Оставшиеся яйца взбить.
- Куриное яйцо: 5 штука
10
Смазать халу взбитыми яйцами, посыпать маком и кунжутом.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Мак: по вкусу
- Кунжут: по вкусу
11
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, до румяной корочки в течение 25–30 минут, затем вынуть, накрыть полотенцем и дать остыть.