Вафельные рожки с начинкой
8 порций
90 минут
Вафельные рожки с начинкой — изысканный десерт, который сочетает в себе хрустящую текстуру вафель и нежность сливочного крема с фруктовым конфитюром. Эти сладкие трубочки, вдохновленные европейскими кондитерскими традициями, могут стать украшением любого праздничного стола. Золотистые, ароматные вафли, пропитанные ванильными нотками, придают десерту особую изысканность. Внутри скрывается воздушная начинка из взбитых сливок и фруктового конфитюра, создающая баланс сладости и свежести. Благодаря простоте приготовления, этот десерт может стать любимым лакомством в домашних условиях, радуя близких теплом и уютом. Вафельные рожки идеально подходят для утреннего кофе или вечернего чаепития, позволяя насладиться легкостью и хрустом в каждом укусе.
1
Для приготовления вафельных трубочек выложить все ингредиенты в отдельные мисочки.
2
Хорошо взбить яйца, сахар и соль миксером до однородности.
- Куриное яйцо (крупное): 4 штуки
- Сахар: 140 г
- Соль: 7 г
3
Растопить масло. Можно это сделать в микроволновке импульсами по 15–20 секунд, чтобы сильно не перегреть. Либо растопить масло в сотейнике на плите. И добавить растопленное масло в яичную смесь, после хорошо взбить миксером.
- Сливочное масло: 140 г
4
В получившуюся смесь добавить частями муку, постоянно мешая тесто — либо на малой скорости миксера, либо лопаткой.
- Пшеничная мука: 180 г
5
В конце добавить экстракт ванили. Он придаст приятный аромат готовым вафельным рожкам.
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
6
Разогреть вафельницу. Как только вафельница нагреется, смазать верхнюю и нижнюю поверхности растительным маслом. И промазывать после каждой вафельки, чтобы они не прилипали. (Если у вафельницы тефлоновое покрытие, которое не дает вафлям прилипнуть, тогда смазать растительным маслом только в первый раз.) Взять 2 столовые ложки теста и вылить в центр на разогретую поверхность, подождать 1 минуту или больше, чтобы вафля подрумянилась.
- Сливочное масло: 140 г
7
Снять вафлю с поверхности, пока она не остыла, сразу скрутить ее в рожок. Вначале можно потренироваться на бумажке круглой формы.
8
Как только все вафельные рожки будут готовы, оставить их остывать в нужной форме и приступить к подготовке начинки.
9
Холодные сливки вместе с сахарной пудрой взбить до твердых пиков. Чтобы сливки лучше взбивались, положить венчики от миксера в холодильник на какое-то время, чтобы металл стал холодным. Во взбитых сливках ложка не должна падать, но нужно не перевзбить их в масло.
- Сливки 33%-ные: 350 мл
- Сахарная пудра: 40 г
10
Заполнить рожки. В каждый рожок положить чайную ложку взбитых сливок, затем чайную ложку конфитюра, и, если рожок позволяет, повторить эту процедуру второй раз, а в конце завершить ложкой сливок и посыпать мелкой вафельной крошкой.
- Сливки 33%-ные: 350 мл
- Конфитюр: 200 г
11
После заполнения всех рожков выложить десерт на тарелку или доску, и можно подавать на стол. Вафельные рожки получаются очень вкусными, хрустящими, а благодаря начинке — нежными.