Новогоднее шоколадное печенье с глазурью

6 порций

95 минут

Новогоднее шоколадное печенье с глазурью — это настоящее праздничное угощение, которое погружает в атмосферу уютного зимнего вечера. Его корни уходят в советскую кухню, когда домашняя выпечка была неотъемлемой частью праздников. Нежное шоколадное тесто, сочетающее какао, ваниль и сливочное масло, придает печенью насыщенный аромат и мягкость. Глазурь из яичного белка и сахарной пудры добавляет элегантности и легкой хрусткости. Такое печенье идеально подходит для семейных чаепитий, подарков друзьям или украшения праздничного стола. Его можно готовить вместе с детьми, превращая процесс выпечки в веселую традицию. Это лакомство не только радует вкусом, но и приносит ощущение тепла, любви и новогодней сказки.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 618.9
• Белки: 11g
• Жиры: 20.2g
• Углеводы: 99.9g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 1 ст.
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Какао-порошок: 7 ст.л.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Ванилин: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Рафинированное масло: 1 ч.л.
• Яичный белок: 1 шт.
• Сахарная пудра: 150 г
• Сливочное масло: 100 г

Шаги приготовления

1. Приготовить сначала печенье. Смешать сухие ингредиенты — муку просеять с какао-порошком, добавить разрыхлитель, соль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Какао-порошок: 7 столовых ложек
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

2. Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить растопленное (не горячее) масло. Добавить ванилин. Взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 1 стакан
   • Сливочное масло: 100 г
   • Ванилин: 1 чайная ложка

3. Постепенно добавить сухие ингредиенты. Получившееся тесто укрыть пленкой и поставить на час в холодильник.

4. Разогреть духовку до 180 градусов.

5. Противень застелить пергаментной бумагой и смазать рафинированным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рафинированное масло: 1 чайная ложка

6. Тесто раскатать и сделать с помощью формочек разные фигурки. Выложить на противень.

7. Выпекать около 10 минут. Дать остыть печенью на противне несколько минут, так как оно слишком мягкое.

8. Сделать глазурь. Перемешать яичный белок и сахарную пудру и взбить массу венчиком или миксером до увеличения объема в два-три раза.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный белок: 1 штука
   • Сахарная пудра: 150 г

9. Прежде чем нанести глазурь на печенье, слегка смочить водой его поверхность. Затем взять кондитерский (или даже обычный) пакет, аккуратно обвести контуры печенья, а потом уже заполнить его целиком. Поставить противень с печеньем на несколько минут в духовку, чтобы глазурь быстрее высохла.