Асушки

2 порции

90 минут

Асушки – это уникальное блюдо, вдохновленное латвийской кухней, которое стало частью кулинарной традиции страны. В книге «География на вкус. Латвия» автор Ника Ганич делится этим рецептом, который прекрасно отражает богатство и разнообразие латвийских вкусов. Асушки удивляют своим ароматом и текстурой, а также могут стать отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола, придавая ему национальный колорит.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1065.1
• Белки: 26g
• Жиры: 54.7g
• Углеводы: 117.7g

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто: 0.5 шт.
• Пшеничная мука: 1 ст.
• Молоко: 2 ст.
• Соль: щеп.
• Сахар: по вкусу
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Сливки 30%-ные: 100 мл
• Ваниль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Тесто раскатать нетолстыми колбасками, нарезать кусочками длиной 2–3 см. Выложить на покрытый пергаментной бумагой противень на расстоянии друг от друга. Смазать взбитым яйцом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дрожжевое тесто: 0.5 штука
   • Куриное яйцо: 1 штука

2. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут.

3. Для соуса в небольшой миске соединить 1 стакан молока и муку, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. В отдельную кастрюлю налить 1 стакан молока и сливки, добавить сахар и ваниль по вкусу. Поставить на маленький огонь, при помешивании довести до кипения и влить приготовленную молочно-мучную смесь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Молоко: 2 стакана
   • Сливки 30%-ные: 100 мл
   • Сахар:  по вкусу
   • Ваниль:  по вкусу

4. В горячий соус опустить готовые горячие асушки и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 2 стакана

5. Подавать в горячем виде.